La crema pasticcera da avere sempre a "portata di mano", buonissima con le sfogliatine, ottima per guarnire una torta...date libero sfogo alla vostra fantasia!
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INGREDIENTI
5 tuorli d'uovo
140 gr di zucchero
25 gr di farina
25 gr di fecola
500 ml di latte
Mischiate farina, fecola e zucchero. Metteteli in un tegame con i 5 tuorli e sbattete energicamente.
Mettete il tegame sul fuoco, incorporate il latte e portate ad ebollizione mescolando.
Far bollire per 3 minuti circa.
Per aromatizzare la crema, fate bollire il latte con della buccia di limone oppure un baccello di vaniglia (da rimuovere al termine della cottura).
Per i più golosi, montate 250 ml di panna ed incorporateli alla crema pasticcera (fredda) mescolando dolcemente con un cucchiaio.
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